Hemos recuperado los horarios, la rutina forma parte ya de nuestras vidas y empezamos a mirar el calendario en busca de cualquier excusa que nos permita organizar un plan con nuestros amigos. Y, casualmente, !vamos a tener suerte¡ porque septiembre es el mes de una de las fiestas más conocidas, gastronómicas y divertidas de Alemania: la Oktoberfest.

Así que, si te apetece el plan, no hace falta viajar a Múnich para imbuirte en el espíritu de esta fiesta, ni recrear una gran fiesta bávara en tu casa, basta con reunir a unos cuantos amigos, preparar una mesa con algunos clásicos de la gastronomía alemana y convertir una cena cualquiera en una noche diferente y super apetecible. Porque, si por algo es conocida la Oktoberfest es precisamente por eso, por su capacidad para reunir gente querida alrededor de una mesa.

Una cena alemana para compartir

La propuesta puede ser tan sencilla como preparar una pequeña degustación de salchichas y acompañamientos para que cada comensal pueda probar diferentes combinaciones. Frankfurt, Bratwurst, Bockwurst… Las distintas variedades de Picken pueden convertirse en el punto de partida de una cena en la que descubrir nuevos sabores y, sobre todo, pasarlo bien.

Una buena idea es preparar las salchichas a la plancha y servirlas juntas en una fuente grande, de modo que cada persona pueda ir probando las distintas especialidades. Así, además, la cena adquiere un pequeño componente de juego: ¿cuál sería la favorita del grupo?

Para acompañarlas, podemos preparar una selección de panes. Panecillos crujientes, pan de centeno, panes con semillas, etc. Tener varias opciones hace que cada uno pueda crear su propia combinación. Y aquí llega uno de los elementos que más juego puede dar: la barra de toppings.

Crea tu propia barra de toppings

Si algo añade un toque de diversión a una cena informal es poder elegir. En lugar de servir un plato cerrado, podemos colocar todos los acompañamientos en pequeños cuencos y dejar que cada invitado prepare su salchicha a su gusto.

Mostazas de diferentes intensidades, pepinillos, cebolla caramelizada, cebolla crujiente, chucrut, queso o diferentes salsas pueden formar parte de esta particular barra de toppings. También podemos añadir unas patatas asadas o unas patatas fritas para completar el menú.

La gracia está precisamente en mezclar, probar y descubrir qué combinación funciona mejor.

Y por si te apetece complicarte un poco la vida, aquí te proponemos dos recetas típicas germanas, que también serían una buena idea para tu particular Oktoberfest:

1. Crurrywurst: un clásico alemán para la fiesta

Se trata de uno de los platos más populares de la gastronomía alemana. Aunque no sea un plato exclusivo de la Oktoberfest, es una receta perfecta para incorporarla a nuestra particular fiesta.  Su preparación es muy sencilla y resulta ideal para compartir. Solo necesitamos salchichas, una salsa de tomate especiada y curry en polvo.

Ingredientes para 4 personas:

• 4-6 salchichas Picken
• 250 g de tomate triturado
• 1 cucharada de kétchup
• 1 cucharadita de curry en polvo, más un poco para terminar
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de mostaza
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación:

Cocinamos las salchichas a la plancha hasta que estén doradas por fuera. Mientras tanto, preparamos la salsa. En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y añadimos el tomate triturado, el kétchup, el curry, el pimentón, el azúcar y la mostaza. Salpimentamos y dejamos cocinar a fuego suave durante unos 10-15 minutos o hasta conseguir una salsa ligeramente espesa.

Cortamos las salchichas en trozos y las incorporamos a la salsa o las servimos en un plato cubiertas con ella. Terminamos con una generosa lluvia de curry en polvo por encima.

Podemos acompañar nuestra receta con patatas fritas o asadas.

1. Bratwurst con cebolla: sencilla, sabrosa y perfecta para compartir

Otra opción muy fácil para completar nuestro menú es preparar unas Bratwurst con cebolla. Una elaboración que requiere de muy pocos ingredientes y que funciona especialmente bien como plato para compartir.

Ingredientes para cuatro personas:

• 4 Bratwurst Picken
• 2 cebollas grandes
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharada de mostaza
• Un chorrito de aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación:

Cortamos las cebollas en tiras finas y las cocinamos en una sartén con un poco de aceite a fuego medio-bajo. Añadimos una pizca de sal y el azúcar y dejamos que se hagan lentamente hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.

Mientras tanto, cocinamos las salchichas a la plancha, hasta que estén bien doradas por fuera. Cuando las tengamos listas, las servimos sobre la cebolla caramelizada y añadimos un poco de mostaza por encima.

Añade a tu velada germana una sana competición

Te recomendamos que pruebes las dos recetas anteriores pero, si optas por la degustación de salchichas y toppings, te proponemos un juego: puedes preparar varias especialidades de salchicha y diferentes acompañamientos y proponer a los invitados que hagan sus propias creaciones. Luego deberán probarlas y votar las favoritas.

Puedes crear diferentes categorías: la salchicha preferida, la mejor combinación con mostaza, la que funciona mejor dentro de un pan, la más original o incluso la favorita para preparar un Currywurst.

No hace falta que sea un concurso demasiado formal. Unas papeletas, unos bolis y un bol para depositar los votos son suficientes para darle un toque divertido a la velada.

Como ves, no hace falta viajar a Alemania para montar nuestra propia noche bávara. Basta con reunir a unos amigos, poner unas salchichas sobre la mesa, preparar diferentes toppings y acompañamientos y tener muchas ganas de disfrutar y compartir.