Con los termómetros superando con creces los 30 grados, cocinar deja de ser un placer para convertirse en todo un reto. Encender la vitro o el horno y pasar horas frente a los fogones no es precisamente el mejor plan, cuando lo único que nos apetece es estar en el lugar más fresquito posible, comiendo algo fresco, ligero y sobre todo, rápido de preparar. Por suerte, el verano también invita a experimentar con recetas sencillas que requieren de poca elaboración y que se pueden disfrutar tanto en casa como en la playa, la piscina o para los más desafortunados, en la oficina.

Así que, si buscas ideas diferentes para salir de la rutina, aquí te dejamos varias propuestas que demuestran que las comidas frías también pueden ser completas, sabrosas y originales. Y sí, las salchichas Picken pueden convertirse en el ingrediente estrella de más de una deliciosa receta.

Una ensaladilla de verano con un toque refrescante

La ensaladilla rusa nunca pasa de moda, pero en verano puede adaptarse para conseguir un plato más fresco y ligero. La clave está en sustituir parte o toda la mayonesa por yogur natural o yogur griego, que nos aporta una textura cremosa con un sabor más suave y refrescante. Para elaborar esta versión solo necesitaremos:

• 3 patatas cocidas
• 2 zanahorias cocidas
• Un puñado de guisantes
• 5 salchichas Picken cortadas a dados (las que más os gusten)
• Yogurt natural
• Un chorrito de limón
• Sal y pimienta

Elaborarla es tan sencillo como mezclar todos los ingredientes y dejar que repose en la nevera durante al menos una hora antes de servir. El resultado es una ensaladilla perfecta para los días de calor, con un toque diferente y mucho más ligera.

Ensalada de pasta: el clásico que nunca falla

Las ensaladas de pasta son uno de los grandes imprescindibles del verano, porque admiten casi cualquier combinación de ingredientes. Una opción deliciosa consiste en mezclar pasta corta con rodajas de salchicha de Frankfurt, tomates cherry partidos por la mitad, maíz dulce, pepino en dados y aceitunas negras. Para el aliño prepararemos una sencilla vinagreta con:

• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
• 1 cucarda de mostaza
• 1 cucharada de miel
• Un chorrito de vinagre
• Sal y pimienta al gusto

Esta recta es perfecta para llevar de excursión o a la playa, pues aguanta perfectamente varias horas en un tupper.

Un poke bowl diferente

Los poke bowls se han convertido en uno de los paltos más populares de los últimos años por su equilibrio entre sabor, frescura y color. Aunque habitualmente se preparan con pescado, también pueden reinventarse con otros ingredientes, como nuestras salchichas.

En nuestra elaboración utilizaremos el arroz cocido frío como base y le añadiremos aguacate laminado, pepino, zanahoria rallada, edamame, maíz y salchichas Picken cortadas en dados pequeños (las que más os gusten).

Completaremos el plato con semillas de sésamo, cebolla crujiente y un aliño elaborado con salsa de soja, aceite de sésamo y unas gotas de lima. El resultado: una comida completa, nutritiva y muy apetecible para los días más calurosos.

Wraps frescos listos en cinco minutos

Si buscas una comida rápida, los wraps son una solución perfecta.

Solo tenemos que extender una tortilla de trigo o un pan de pita y untarlo con una generosa capa de hummus. Después incorporamos hojas de espinaca fresca, tiras de zanahoria, pepino, unas rodajas de salchichas Picken y terminamos con una salsa de yogurt, que elaboraremos con pepino rallado, menta y un poco de limón.

Enrollamos bien, cortamos por la mitad y servimos bien frío. Es una receta muy cómoda para llevar fuera de casa y también una excelente opción para cenas ligeras.

Reinventando las brochetas

El verano invita a jugar con los contrastes de sabores. Una propuesta diferente de brocheta es aquella que alternará trozos de salchicha, con dados de melón, queso fresco y hojas de albahaca.

El contraste del dulzor de la fruta con el punto salado del queso y las salchichas crea una combinación muy equilibrada que sorprende desde el primer bocado.

Si quieres darle un toque aún más especial, puedes añadir unas gotas de crema de vinagre balsámico justo antes de servir. Son perfectas como aperitivo o para compartir en reuniones al aire libre.

Gazpacho de sandía con un toque diferente

Si hay un plato que representa el verano ese es, sin duda, el gazpacho. Pero hoy queremos proponeros una versión muy original. Sustituiremos parte del tomate por sandía bien madura, que aporta un sabor ligeramente dulce y una textura suave y super refrescante.

Para elaborarlo necesitaremos:

• 2 tomates maduros
• 1/4 de sandía sin semillas
• 1 pepino
• 1 pimiento rojo
• Media cebolla
• 1 salchicha de Frankfurt
• AOVE
• Vinagre
• Sal

Trituramos todo hasta conseguir la textura deseada y añadimos unas virutas o pequeñas tiras de salchicha de Frankfurt. El contraste de sabores es mucho más armonioso de lo que podría parecer y convierte un plato clásico en una receta completamente diferente.

Muchas veces repetimos las mismas recetas porque pensamos que determinados ingredientes solo sirven para preparaciones concretas. Pero estas recetas, con nuestras salchichas Picken, son la mejor muestra de que probar combinaciones nuevas es un éxito asegurado. Y no hay mejor época para semejante “atrevimiento” que el verano.