Corn Dog estilo alemán con salchichas Picken

Cinco refrescantes cenas que tendrás listas en diez minutos
10 julio, 2025

Corn Dog estilo alemán con salchichas Picken

El Corn Dog es una de las estrellas de la comida callejera en Estados Unidos. Se trata de una versión del perrito caliente en la que la salchicha, en lugar de introducirse en un panecillo alargado, se empana con harina de trigo o maíz y se fríe en aceite muy caliente. También podemos encontrar una versión más sana que sustituye la fritura por el horneado. Se suele servir clavado en un palo de madera (aunque en su origen, en 1942, no era así) y se vende en puestos o carritos ambulantes. 

Para los norteamericanos esta receta es originaria de Texas, pero también existe la “corriente asiática”, que reclama que el corn dog nace en Corea del Sur y se populariza en Asia en los años 80, desde donde dio el salto a los Estados Unidos.

Sea cual sea su origen, hoy te traemos nuestro propia versión. ¿Has probado un corn dog de inspiración alemana? Aquí te dejamos esta receta casera y rápida con solo una salchicha Picken, perfecta para cuando te apetece un capricho sabroso sin complicarte. Crujiente por fuera, jugosa por dentro y con ese toque centroeuropeo que lo hace especial. 

Ideal para una comida rápida, un snack o una cena distinta, ¡vamos con la receta! 

Ingredientes (1 ración) 

  • 1 salchicha tipo Bratwurst o Frankfurt Picken 
  • 25 g de harina de maíz fina
    – 20 g de harina de trigo
    – 1 huevo pequeño (o la mitad de uno batido) 
  • 30 ml de leche entera
    – 1 cucharadita de mostaza alemana (opcional, para darle un toque clásico) 

– 1⁄2 cucharadita de levadura química (tipo Royal)
– 1 pizca de sal
– 1 pizca de azúcar
– Aceite de girasol para freír
– 1 palito de brocheta 

Paso a paso: cómo prepararlo 

1. Prepara la salchicha

Inserta la brocheta en la salchicha Picken, como si fuera un polo. Sécala con papel de cocina para que la masa se adhiera mejor. Si prefieres un toque extra, puedes dorarla ligeramente antes en una sartén. 

2. Mezcla la masa

En un cuenco pequeño, mezcla las harinas, la levadura, el azúcar y la sal. Añade la leche, el huevo batido y si te gusta, una cucharadita de mostaza alemana. Remueve hasta que la mezcla esté densa, sin grumos. 

3. Calienta el aceite

Llena un cazo pequeño con aceite suficiente para cubrir el corn dog. Calienta a fuego medio-alto (170-180 oC). Si no tienes termómetro, prueba con un poco de masa: si burbujea al contacto, está listo. 

4. Reboza y fríe

Vierte la masa en un vaso alto. Sumerge la salchicha, girándola para cubrirla bien. 

Después, colócala con cuidado en el aceite caliente. Fríela unos 2-3 minutos hasta que esté dorada y crujiente. Gírala, si es necesario, para que se haga por todos lados. 

5. Escurre y sirve

Retira con cuidado y deja sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite. Sírvela caliente, con mostaza dulce, ketchup o salsa curry, si quieres un guiño más alemán. 

Un capricho fácil y con mucho sabor 

Esta receta es ideal para probar algo nuevo en casa sin tener que hacer grandes cantidades. Solo tú, una buena salchicha Picken ¡y el sabor de una feria alemana en cada bocado! 

¿Te ha gustado? Guarda este post y compártelo con quien ama la comida callejera con estilo europeo. Y si lo pruebas, sube tu versión y etiqueta a Picken. Nos encantará ver tu corn dog casero. 

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