Llegas a casa, no sabes qué cocinar, repites platos o lo que es peor, recurres a soluciones rápidas como la comida precocinada. ¿Te reconoces en estas prácticas? Sí es así, te proponemos el batch cooking. Cocinas una vez y resuelves cinco comidas. Una herramienta perfecta para comer variado y equilibrado cuando lo que no te sobra es tiempo. Y si cuentas con las salchichas tradicionales alemanas como aliadas, será todavía más fácil. Su versatilidad te permitirá dejar varias elaboraciones base preparadas y combinarlas en diferentes recetas durante toda la semana.

Hoy te ofrecemos una pequeña guía con todo lo que debes saber sobre el batch cooking, cómo planificar un menú semanal y cómo preparar recetas con salchichas, que te ahorran tiempo sin renunciar al sabor.

El batch cooking consiste en cocinar en una sola sesión varias elaboraciones que luego se conservan para consumir a lo largo de la semana. No se trata de comer lo mismo todos los días, sino de tener bases listas que se adapten a diferentes platos.

Beneficios del batch cooking

• Ahorra tiempo entre semana.
• Reduce el estrés de pensar qué cocinar cada día.
• Facilita una alimentación variada y equilibrada.
• Evita el desperdicio de alimentos.
• Permite controlar mejor las cantidades y combinaciones.

Si además utilizas las salchichas alemanas como ingrediente principal, sumarás ventajas adicionales, ya que se cocinan muy rápido, combinan bien con verduras, pasta, arroz o legumbres y se conservan y recalientan sin perder sabor ni textura.

Cómo planificar un menú semanal

El primer paso antes de comenzar a cocinar es dedicar unos minutos a planificar el menú semanal. No tiene que ser un menú rígido, sino una estructura flexible:

Paso 1: piensa cuántas comidas necesitas. Por ejemplo: 5 comidas principales de lunes a viernes.

Paso 2: elige 3 o 4 preparaciones base, a partir de las cuales crearás platos distintos cada día.

Paso 3: define los acompañamientos. Arroz, pasta, quinoa, patatas, ensalada o pan completarán las comidas sin necesidad de cocinar desde cero.

Preparaciones base con salchichas alemanas Picken

Estas recetas están pensadas para cocinar en cantidad y reutilizar en diferentes días. Nosotros hemos elegido las salchichas de Frankfurt, pero puedes escoger aquella variedad que más os guste.

Salchichas de Bockwurst al horno con verduras asadas

Esta es una de las elaboraciones más completas y sencillas que te puedes imaginar.

Para prepararla colocarás las salchichas en una bandeja de horno junto con verduras como pimientos, calabacín, cebolla, zanahoria o boniato, cortadas no demasiado menudas. Añadimos sal, pimienta, tus especies preferidas y un buen chorro de Aceite de oliva virgen extra (AOVE). Cocinamos a 200 grados durante unos 25 o 30 minutos, removiendo a mitad de cocción.

Durante la semana, podemos comer esta receta como plato principal, acompañadas de arroz o patatas, dentro de un bocadillo o wrap o troceadas para añadir a una ensalada templada.

Salteado de Salchicha alemana Frankfurt y cebolla

Esta sencilla base sirve para completar múltiples combinaciones. Para elaborarla solo debes cortar las salchichas en rodajas y saltearlas con una cebolla en juliana y un chorro de AOVE. Si quieres enriquecer el plato, puedes añadir pimientos o champiñones. Cocina hasta que las salchichas estén doradas y la cebolla pochada.

Esta elaboración te servirá como relleno para tortillas o empanadillas, como salteado rápido con pasta o arroz, de base para unos huevos revueltos o como acompañamiento para cualquier tipo de legumbre cocida.

Salsa de tomate con Frankfurt para pasta o arroz

Esta salsa es perfecta para resolver comidas rápidas. Para preparar esta reconfortante salsa deberás sofreír cebolla y ajo bien picado. Cuando estén dorados, añadiremos las salchichas de Frankfurt cortadas en rodajas. Doramos ligeramente y añadimos tomate triturado, sal, pimienta y orégano. Cocinamos a fuego suave durante 15 o 20 minutos y reservamos.

Puedes aprovechar esta salsa para cualquier plato de pasta, con arroz blanco, como relleno para lasañas o gratinados o sobre verduras al horno.

Frankfurt para ensaladas

Esta opción sencillísima, ligera y fresca es muy útil en verano. Solo tienes que saltear las salchichas en rodajas hasta que estén doradas y dejarlas enfriar antes de guardarlas en el frigorífico. Enriquecerán cualquier ensalada. Con patata cocida, judías verdes y una vinagreta; con lentejas, espinacas y mostaza suave; con quinoa, tomate y pepino o como topping caliente sobre una ensalada verde templada.

Conservación y recalentado

Una buena conservación es clave para que el batch cooking funcione:

• Guarda las preparaciones en recipientes herméticos.
• En la nevera se conservan bien de tres a cinco días.
• Si quieres alargar su vida útil, congélalas.

En cuanto al recalentado:

• En sartén, caliéntalo a fuego medio para que recupere su textura original.
• En microondas, recuerda siempre tapar el recipiente para que tu elaboración no se reseque.
• Añade un chorrito de agua o aceite para que tu receta quede jugosa y no pierda su textura.
• Evita recalentar varias veces el mismo plato. Es mejor dividir en raciones, para utilizar solo la que vayas a consumir en cada comida.

Como ves, el batch cooking con salchichas tradicionales alemanas es una forma práctica y sencilla de organizar tu semana sin renunciar a comidas sabrosas. Con una sola sesión de cocinado puedes crear bases versátiles que se transforman cada día en platos distintos, adaptados a tu ritmo y gustos. Planifica, cocina solo una vez y disfruta de la tranquilidad de saber que tienes siempre un solución lista en tu nevera.