Hay días y jornadas maratonianas en las que parece que el reloj corre más rápido que nunca. Entre trabajo, familia, casa, gimnasio o simplemente ganas de desconectar, llegar a la noche y tener que preparar una cena puede convertirse en todo un reto. La buena noticia es que no necesitas media hora, ni una montaña de cacharros para preparar algo sabroso, nutritivo y resultón. Con nuestras salchichas Picken como aliadas, puedes tener platos listos en 15 minutos, que parecen sacados de una receta mucho más elaborada.

Como muestra, aquí tienes cinco ideas prácticas, versátiles y llenas de sabor, que te salvarán cualquier noche.

1. Salteado oriental

Para dos o tres raciones de esta deliciosa receta, que solo te llevará 15 minutos, necesitaras: 4 salchichas de Frankfurt; 1 pimiento rojo en tiras; 1 zanahoria en juliana; 1/2 brócoli en floretes pequeños; 1 calabacín pequeño en medias lunas; 2 cucharadas de salsa de soja; 1 cucharadita de aceite de sésamo; 1 cucharada de aceite de oliva; sal y pimienta al gusto.

Elaboración:

1. Calentamos el aceite en un wok o sartén grande a fuego medio- alto durante un minuto.
2. Añadimos las verduras más duras primero, zanahoria y brócoli y salteamos durante unos tres o cuatro minutos.
3. Incorporamos el pimiento y el calabacín y cocinamos 2 minutos más.
4. Agregamos las salchichas cortadas en rodajas y salteamos 3 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
5. Añadimos la soja y el aceite de sésamo y removemos durante un minuto.
6. Rectificamos de sal y pimienta y añadimos las semillas por encima.

Si quieres convertir esta receta en un plato único más contundente, añade 150 gramos de arroz basmati ya cocido y saltéalo 2 minutos más.

2. Pasta cremosa con Frankfurt y champiñones

Solo un cuarto de hora necesitas también para preparar dos o tres raciones de esta super sabrosa receta. Para elaborarla utilizaremos 200 gramos de pasta corta; tres salchichas de Frankfurt; 150 gramos de champiñones laminados; 150 ml de nata para cocinar o 100 gramos de queso crema; 40 gramos de parmesano rallado; un diente de ajo; 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (AOVE); sal y pimienta al gusto.

Elaboración:

1. Hervimos la pasta en abundante agua con sal, durante unos 8 o 10 minutos, según el fabricante.
2. Mientras tanto, calentamos el aceite y sofreímos el ajo 30 segundos.
3. Añadimos los champiñones y cocinamos durante unos 3 o 4 minutos, hasta que reduzcan.
4. Incorporamos las salchichas en rodajas y doramos otros 2 o 3 minutos.
5. Añadimos la nata y cocinamos 2 minutos. Agregamos dos o tres cucharadas de agua de cocción de la pasta.
6. Escurrimos la pasta y mezclamos con la salsa.
7. Rectificamos de sal y pimienta y agregamos el parmesano.

No te saltes el paso de agregar el agua de cocción, pues es clave para que la pasta quede más sedosa y ligada.

3. Wrap crujiente con salsa de yogurt

Esta receta es todavía más rápida. Necesitarás poco más de 10 minutos para tenerla lista. También estos ingredientes: 4 tortillas de trigo medianas; 4 salchichas de Frankfurt; 1 taza de lechuga en tiras; 1 tomate en rodajas finas; 1 yogurt natural; 1 cucharada de mostaza; 1 cucharada de AOVE; sal y pimienta.

Elaboración:

1. Cocinamos las salchichas enteras en la sartén con una cucharada de aceite, a fuego medio, durante 5 o 6 minutos, girándolas para que se doren por todas partes.
2. Mezclamos el yogurt con las mostaza, la sal y la pimienta.
3. Calentamos ligeramente las tortillas, durante unos 30 segundos por cada lado.
4. Rellenamos con lechuga, tomate y las salchichas.
5. Añadimos la salsa y enrollamos bien.
6. Pasamos el wrap cerrado por la sartén durante 1 o 2 minutos, hasta que quede dorado y crujiente.

Si quieres que tu wrap quede todavía más sabroso, puedes añadir queso rallado y dejar que se funda.

4. Arroz a la sartén con verduras y Frankfurt

Para elaborar esta completa receta necesitarás 300 gramos de arroz blanco cocido (mejor del día anterior); 4 salchichas de Frankfurt; 1/2 taza de guisantes; 1/2 taza de maíz; 1 zanahoria pequeña en cubos; 1 huevo; 2 cucharadas de salsa de soja y una cucharada de AOVE.

Elaboración:

1. Calienta el aceite y dora las salchichas en rodajas durante unos 3 o 4 minutos.
2. Añade la zanahoria y cocina 2 minutos más.
3. Incorpora los guisantes y el maíz y cocina durante 2 minutos.
4. Agrega el arroz y saltea a fuego alto durante unos 3 o 4 minutos
5. Añade la soja y mezcla bien.
6. Agrega el huevo y mezcla hasta que se cuaje (aproximadamente 1 minuto).

Cocina a fuego alto para que el arroz quede suelto y ligeramente tostado.

5. Huevos al plato con Frankfurt, tomate y queso

Otra super completa y riquísima receta para la que solo necesitarás 3 salchichas de Frankfurt en rodajas; 200 ml de salsa de tomate; 3 o 4 huevos; 80 g de queso rallado tipo mozzarella; orégano al gusto; sal y pimienta.

Elaboración:

1. Precalienta el horno a 200 grados centígrados.
2. Coloca el tomate caliente en una fuente pequeña o sartén apta para horno.
3. Añade las salchichas y mezcla bien.
4. Casca los huevos encima.
5. Añade la sal y la pimienta al gusto y espolvorea con el queso y el orégano.
6. Hornea entre 8 y 10 minutos, hasta que la clara esté cuajada.

También puedes elaborar esta receta sin horno. Tendrás que hacer todo el proceso en una sartén tapada y cocinar a fuego medio ente 6 u 8 minutos.

Curiosidad: ¿cómo cocinar las salchichas sin que se abran o pierdan jugos?

Para acabar, un último consejo. Para cocinar las salchichas sin que se abran o pierdan sus jugos debes seguir estas pautas:

• Si las calientas en agua la temperatura no debe superar los 80 u 85 grados (sin hervor fuerte) y no más de 5 minutos.
• Cuando las cocines en sartén, hazlo a fuego medio durante unos 4 o 6 minutos, girándolas para que se doren por todas partes.
• No las pinches nunca, ni antes ni durante la cocción.
• Evita tiempos excesivos, pues al estar ya cocidas, solo es necesario que se calienten por dentro.

Son pequeños detalles que marcan la diferencia entre una cena correcta y otra ¡espectacular!